白果本身含有的氫氰酸毒素,有毒性,遇熱后其毒性會(huì)減小,故白果最好熟食。通過(guò)去皮、去胚、浸泡、炒制等手段可降低毒性,但仍不可多吃。成人一天食用不建議超過(guò)10顆,兒童則不建議食用。
白果中毒一般會(huì)出現(xiàn)在服后1~12小時(shí)左右,癥狀表現(xiàn)為發(fā)熱、嘔吐、泄瀉、呼吸困難,嚴(yán)重者可能會(huì)引發(fā)呼吸衰竭進(jìn)而導(dǎo)致死亡。少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺(jué)障礙、下肢癱瘓。服用白果后有上述癥狀,需及時(shí)就醫(yī)。白果本身含有毒性,甚至外種皮也有毒,可能會(huì)因?yàn)榇碳てつw從而引起接觸性皮炎、皰疹等,甚至可能會(huì)引起過(guò)敏性皮炎等,如果不是確有治療需求,不建議生吃白果。
白果有毒性,需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行服用,且最好通過(guò)正規(guī)途徑購(gòu)買(mǎi)炮制好的白果藥材,不建議自己動(dòng)手。
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