姜具有溫中散寒、止嘔化痰、解表發(fā)汗等功效，主要用于風(fēng)寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽等癥狀。姜的功效與作用主要有驅(qū)寒暖胃、促進(jìn)消化、緩解惡心嘔吐、抗菌消炎、改善血液循環(huán)。
1、驅(qū)寒暖胃
姜含有姜辣素等活性成分，能刺激胃腸黏膜，促進(jìn)局部血液循環(huán)，有助于緩解胃寒引起的腹痛、腹瀉。對于風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)的畏寒、鼻塞癥狀，飲用姜湯可幫助發(fā)汗解表。體質(zhì)虛寒者日常用姜泡水代茶飲，能改善手腳冰涼癥狀。
2、促進(jìn)消化
姜中的姜烯酚可加速胃排空，增強(qiáng)脂肪酶活性，對食欲不振、飯后腹脹有改善作用。烹飪時(shí)加入生姜能減少肉類食物的油膩感，其揮發(fā)性成分還可刺激唾液分泌。但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹大量食用，以免加重胃黏膜刺激。
3、緩解惡心嘔吐
姜酚可通過抑制5-HT3受體減輕妊娠期晨吐、暈動(dòng)癥及術(shù)后惡心反應(yīng)。對于化療引起的嘔吐，咀嚼姜片比單純用藥更能改善癥狀。建議暈車船前30分鐘含服糖姜片，孕婦每日食用鮮姜不超過10克。
4、抗菌消炎
姜醇對金黃色葡萄球菌、幽門螺桿菌等致病菌有抑制作用，姜提取物可降低口腔炎癥因子水平。用姜汁漱口有助于緩解咽喉腫痛，外傷初期用姜片外敷能預(yù)防感染。但皮膚破損處直接接觸可能引起灼熱感。
5、改善血液循環(huán)
姜烯酮具有抗血小板聚集作用，適量食用可降低血液黏稠度，對預(yù)防血栓形成有一定幫助。姜與紅棗配伍可增強(qiáng)溫經(jīng)通絡(luò)效果，適合痛經(jīng)女性飲用。高血壓患者需控制攝入量，避免與抗凝藥物同服。
日常使用生姜建議選擇新鮮飽滿、無霉變的塊莖，發(fā)芽姜中姜辣素含量下降不宜藥用。風(fēng)寒感冒可用生姜30克加紅糖煎服，胃寒嘔吐者可嘗試姜半夏湯。陰虛火旺體質(zhì)及痔瘡發(fā)作期應(yīng)減少食用，服用華法林等抗凝藥物期間須咨詢醫(yī)生。儲(chǔ)存時(shí)保持干燥通風(fēng)，冷凍可延長保鮮期但會(huì)降低辛辣口感。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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