小米老母雞具有補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)胃、增強(qiáng)免疫力的功效，適合體虛乏力、產(chǎn)后虛弱等人群食用。
1、補(bǔ)中益氣
小米老母雞富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種氨基酸，能幫助恢復(fù)體力，改善氣血不足引起的面色蒼白、四肢無力等癥狀。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為老母雞性溫味甘，歸脾經(jīng)，對脾胃虛弱者有調(diào)理作用。
2、滋陰養(yǎng)胃
小米中的B族維生素與雞肉的易消化蛋白結(jié)合，能保護(hù)胃黏膜，緩解胃酸過多引起的燒心感。特別適合慢性胃炎患者作為溫和的食療選擇。
3、增強(qiáng)免疫
雞肉中的鋅元素和小米所含的硒元素協(xié)同作用，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，提升機(jī)體抗病能力。術(shù)后恢復(fù)期食用有助于傷口愈合。
4、調(diào)節(jié)代謝
小米的膳食纖維配合雞肉的煙酸成分，能幫助穩(wěn)定血糖水平，對糖尿病患者的飲食管理具有輔助價(jià)值。
5、安神助眠
雞肉中的色氨酸與小米的碳水化合物組合，可促進(jìn)血清素合成，改善睡眠質(zhì)量，對神經(jīng)衰弱人群尤為有益。
食用小米老母雞時(shí)建議選用散養(yǎng)2年以上的老母雞，搭配新鮮小米文火慢燉2小時(shí)以上以使?fàn)I養(yǎng)充分釋放。每周食用2-3次為宜，高血壓患者應(yīng)去除雞皮減少脂肪攝入，痛風(fēng)發(fā)作期需避免飲用雞湯。可搭配山藥、枸杞等食材增強(qiáng)補(bǔ)益效果，但發(fā)熱期間或體質(zhì)燥熱者應(yīng)減量食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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