長(zhǎng)個(gè)子期間牛奶和酸奶均可飲用,兩者均富含鈣和蛋白質(zhì)等有助于骨骼生長(zhǎng)的營養(yǎng)素。牛奶的鈣吸收率較高,而酸奶含有益生菌有助于腸道健康,可根據(jù)個(gè)人消化耐受性選擇或交替飲用。
牛奶中的鈣以乳鈣形式存在,生物利用度較高,每100毫升約含120毫克鈣,同時(shí)含有維生素D和乳糖促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。其優(yōu)質(zhì)蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸,對(duì)肌肉合成和骨骼發(fā)育具有重要作用。對(duì)于乳糖不耐受者,可選擇低乳糖牛奶或少量多次飲用。酸奶經(jīng)過發(fā)酵后乳糖含量降低,更適合乳糖消化障礙人群,其中的乳酸菌能維持腸道菌群平衡,提升礦物質(zhì)吸收效率。部分強(qiáng)化型酸奶額外添加維生素D和鈣,營養(yǎng)價(jià)值與牛奶相當(dāng)。選擇酸奶時(shí)建議挑選無添加糖的原味產(chǎn)品,避免過量糖分影響生長(zhǎng)發(fā)育。
生長(zhǎng)發(fā)育期建議每日攝入300-500毫升乳制品,可早晚各飲用一杯牛奶或酸奶。牛奶適合早餐搭配谷物提供持續(xù)能量,酸奶可作為加餐或運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充。注意避免空腹飲用冷藏乳制品,防止胃腸不適。同時(shí)需保證均衡飲食,適量攝入魚類、豆制品、深綠色蔬菜等富鈣食物,配合跳躍類運(yùn)動(dòng)刺激骨骼生長(zhǎng)。若對(duì)乳制品過敏,可通過豆腐、芝麻醬等替代補(bǔ)鈣。
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