冷茶水通常不建議飲用,可能與茶葉成分氧化、微生物滋生、刺激胃腸等因素有關(guān)。
茶葉沖泡后放置時(shí)間過長,茶多酚等抗氧化物質(zhì)會(huì)逐漸氧化,導(dǎo)致茶水顏色變深、口感變差,同時(shí)可能產(chǎn)生少量有害物質(zhì)。茶水在常溫下存放超過4小時(shí),細(xì)菌等微生物可能大量繁殖,飲用后可能引發(fā)腹痛腹瀉等不適。冷茶水溫度較低,直接飲用可能刺激胃腸黏膜,誘發(fā)胃腸痙攣或加重原有胃腸疾病癥狀。部分人群飲用冷茶水后可能出現(xiàn)頭暈惡心等不適反應(yīng),可能與茶葉中咖啡因等成分的低溫溶解特性有關(guān)。隔夜茶水因長時(shí)間存放,亞硝酸鹽含量可能輕微升高,雖然未達(dá)中毒劑量,但長期飲用不利于健康。
建議飲用現(xiàn)泡的熱茶或溫茶,沖泡后2小時(shí)內(nèi)飲用完畢最佳。茶葉宜選用密封容器保存,避免受潮變質(zhì)。胃腸功能較弱者可將茶水溫度保持在40-50攝氏度飲用,避免空腹飲茶。日常注意觀察飲茶后的身體反應(yīng),出現(xiàn)持續(xù)不適需及時(shí)就醫(yī)。合理控制每日飲茶量,一般健康成人每日飲用干茶量不超過12克為宜,可分3-4次沖泡飲用。
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