胡荽子一般是指芫荽的果實(shí)，常見用法主要有入藥、調(diào)味、泡茶、外用、提取精油等。
1、入藥
胡荽子在中醫(yī)中常用于治療消化不良、風(fēng)寒感冒等癥狀。其性溫味辛，具有發(fā)汗透疹、消食下氣的功效。常與其他藥材配伍使用，如與陳皮、生姜同用可緩解胃腸脹氣。需注意陰虛火旺者慎用。
2、調(diào)味
胡荽子研磨成粉后可作為香料使用，常見于印度、中東等地區(qū)的咖喱粉、腌料中。其香氣濃郁略帶柑橘味，能去除肉類腥味，適合燉煮羊肉、魚類時(shí)添加。使用時(shí)建議低溫烘烤后再研磨以激發(fā)香氣。
3、泡茶
將干燥胡荽子搗碎后沸水沖泡，可制成助消化茶飲。茶湯呈淡黃色，帶有溫和的木質(zhì)香氣，飯后飲用有助于緩解胃部不適?？纱钆渖倭?a href="http://www.sjzbaoyatu.com/k/7mpjk9a1k719udv.html" target="_blank">蜂蜜調(diào)節(jié)口感，但孕婦及胃潰瘍患者不宜飲用。
4、外用
胡荽子搗碎后敷于患處，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)用于緩解關(guān)節(jié)疼痛或皮膚瘙癢。其揮發(fā)油成分具有局部刺激作用，能促進(jìn)血液循環(huán)。使用前需做皮膚測試，避免過敏反應(yīng)，破損皮膚禁用。
5、提取精油
通過蒸汽蒸餾法可從胡荽子中提取精油，主要成分為芳樟醇和蒎烯。該精油常用于芳香療法，具有舒緩神經(jīng)、改善睡眠的作用。需稀釋后使用，避免直接接觸黏膜，癲癇患者慎用。
日常使用胡荽子時(shí)應(yīng)注意控制用量，過量可能引起口干、頭暈等不適。建議儲存于陰涼干燥處以防霉變。入藥使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，避免與某些西藥產(chǎn)生相互作用。過敏體質(zhì)者初次接觸時(shí)可先小劑量試用，出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。烹飪時(shí)可將完整胡荽子裝入紗袋，方便后續(xù)取出避免影響口感。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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