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蠶蛹好處和功效

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蠶蛹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種微量元素，具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、延緩衰老等功效。

1、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

蠶蛹蛋白質(zhì)含量超過50%，含有人體必需的8種氨基酸，消化吸收率高達(dá)95%以上，可作為優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充來源。其豐富的精氨酸有助于促進(jìn)傷口愈合，賴氨酸對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用。

2、心血管保護(hù)

蠶蛹所含的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸占總脂肪含量的70%，能降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。蠶蛹磷脂還具有調(diào)節(jié)血壓、改善微循環(huán)的功能。

3、抗氧化作用

蠶蛹含有超氧化物歧化酶和維生素E等抗氧化成分，能清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。蠶蛹多糖可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性，提升機(jī)體抗輻射能力。

4、代謝調(diào)節(jié)

蠶蛹中的甲殼素與膳食纖維能延緩葡萄糖吸收，改善胰島素敏感性。其所含的鋅、硒等微量元素參與多種酶系統(tǒng)運(yùn)作，對(duì)糖脂代謝具有雙向調(diào)節(jié)作用。

5、神經(jīng)調(diào)節(jié)

蠶蛹富含的色氨酸是合成5-羥色胺的前體物質(zhì)，有助于改善睡眠質(zhì)量。其γ-氨基丁酸成分能抑制中樞神經(jīng)興奮，緩解焦慮情緒。

食用蠶蛹建議采用蒸煮等低溫烹飪方式，避免高溫油炸導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。初次嘗試者應(yīng)從少量開始，觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢等過敏反應(yīng)。慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，痛風(fēng)急性發(fā)作期需限制攝入。保存時(shí)需密封冷藏，防止脂肪酸氧化變質(zhì)。日?？纱钆涫卟怂鈹z入，每周食用2-3次為宜。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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