高麗參和人參的主要區(qū)別在于產(chǎn)地、加工方式和有效成分含量。高麗參特指朝鮮半島產(chǎn)的紅參,經(jīng)蒸制后干燥而成;人參則泛指五加科人參屬植物,包括生曬參等多種加工形式。
1、產(chǎn)地差異:高麗參原產(chǎn)于朝鮮半島,受地理標(biāo)志保護(hù);人參主產(chǎn)于中國東北、俄羅斯遠(yuǎn)東等地,不同產(chǎn)區(qū)的土壤氣候影響其皂苷含量。2、加工工藝:高麗參采用蒸汽蒸煮后烘干,使淀粉糊化并產(chǎn)生特有紅棕色;生曬參僅經(jīng)曬干處理,保留更多原始成分。3、活性成分:高麗參的稀有人參皂苷Rg3、Rh2含量較高;普通人參以Rb1、Rg1等皂苷為主,炮制過程影響成分轉(zhuǎn)化率。4、外觀特征:高麗參呈紅褐色半透明狀,質(zhì)地堅(jiān)硬;生曬參表皮黃白色,斷面可見菊花紋。5、適用人群:高麗參溫補(bǔ)作用更強(qiáng),適合陽虛體質(zhì);鮮人參性平,更側(cè)重氣陰雙補(bǔ)。
使用參類藥材時(shí)需辨證施補(bǔ),陰虛火旺者慎用高麗參,服用期間避免與蘿卜、濃茶同食。建議選擇正規(guī)渠道購買經(jīng)過質(zhì)檢的產(chǎn)品,長期服用需間隔7-10天,出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀應(yīng)暫停使用。日常保存應(yīng)置于陰涼干燥處,霉變結(jié)塊者不可繼續(xù)食用,兒童孕婦等特殊人群使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。
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