婆婆納一般是指中藥車(chē)前草,新鮮嫩葉可焯水涼拌或煮湯,干燥全草需煎煮后飲用。車(chē)前草具有清熱利尿等作用,但需注意體質(zhì)差異與食用禁忌。
新鮮車(chē)前草嫩葉含有較多草酸,建議沸水焯燙1-2分鐘去除澀味,可搭配香油、蒜末涼拌,或與豬骨、薏米同煮成湯。干燥全草通常取10-15克加水煎煮20分鐘,藥液分次飲用。脾胃虛寒者應(yīng)減少用量,避免空腹服用。孕婦及腎功能不全者慎用,長(zhǎng)期大量服用可能引起電解質(zhì)紊亂。
食用前需確認(rèn)采摘環(huán)境無(wú)污染,野生車(chē)前草可能攜帶寄生蟲(chóng)或農(nóng)藥殘留。建議咨詢(xún)中醫(yī)師辨證使用,避免與寒涼藥物同服。日常保存鮮葉需冷藏并盡快食用,干品應(yīng)密封防潮。出現(xiàn)腹痛腹瀉等不適需立即停用并就醫(yī)。
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