鐵觀音適合用沸水沖泡,建議使用蓋碗或紫砂壺,茶水比例控制在1:15至1:20,第一泡浸泡5-10秒后倒掉,后續(xù)每泡遞增5-10秒。
沖泡鐵觀音時,水溫需達(dá)到95-100攝氏度,高溫有助于激發(fā)茶葉的香氣和滋味。茶具首選白瓷蓋碗或紫砂壺,蓋碗能清晰展現(xiàn)茶湯色澤,紫砂壺則可吸附雜味提升茶湯醇厚度。投茶量根據(jù)容器大小調(diào)整,通常150毫升容器投放7-8克茶葉為宜。首泡快速洗茶后,從第二泡開始品飲,優(yōu)質(zhì)鐵觀音可沖泡7-8次,每泡適當(dāng)延長浸泡時間。夏季可嘗試?yán)渑莘ǎ玫V泉水冷藏浸泡4-6小時,茶湯清甜爽口。空腹或睡前應(yīng)避免飲用濃茶,胃寒者可加入少量陳皮共同沖泡。
日常飲用鐵觀音需注意避免與藥物同服,間隔1小時以上為宜。儲存時應(yīng)密封避光,放入錫罐或鐵罐保存,遠(yuǎn)離潮濕和異味環(huán)境。根據(jù)體質(zhì)調(diào)整飲用量,健康成人每日建議不超過12克干茶,可分4-5次沖泡。搭配茶點(diǎn)時選擇清淡的糕點(diǎn)或堅(jiān)果,避免重口味食物影響茶味。長期存放的老鐵觀音,飲用前可用沸水醒茶兩次,充分喚醒茶葉活性物質(zhì)。
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