銀耳具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、美容養(yǎng)顏等功效,適用于肺燥咳嗽、津傷口渴、皮膚干燥等癥狀。
銀耳富含天然植物膠質(zhì)和銀耳多糖,能潤澤呼吸道黏膜,緩解干咳無痰、咽喉干癢等肺燥癥狀。對于慢性支氣管炎、肺結(jié)核等疾病引起的久咳,銀耳搭配百合燉煮可增強潤肺效果。
銀耳中的黏多糖能保護胃黏膜,促進消化液分泌,改善胃陰不足導致的食欲不振、口干舌燥。術(shù)后或放化療后出現(xiàn)津液耗傷者,可用銀耳蓮子羹調(diào)理。
銀耳所含的膠原蛋白和硒元素能延緩皮膚老化,增強皮膚彈性。長期食用有助于淡化色斑,改善面色萎黃,常與紅棗配伍增強補血養(yǎng)顏功效。
銀耳多糖可激活巨噬細胞活性,提高機體抗病能力。體質(zhì)虛弱易感冒人群,定期食用銀耳羹可降低呼吸道感染概率。
銀耳膳食纖維能與膽固醇結(jié)合排出體外,輔助降低血液黏稠度。高血壓、高血脂患者可將銀耳作為日常食療食材。
食用銀耳時建議提前用冷水泡發(fā)2-3小時,去除根部硬結(jié)后撕成小朵燉煮更易消化。每周食用3-4次為宜,糖尿病患者需控制攝入量。搭配雪梨、枸杞等食材可增強療效,但風寒咳嗽者應避免食用。若出現(xiàn)腹脹等不適癥狀應暫停食用,必要時咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍。
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