橘白具有促進(jìn)消化、補(bǔ)充營養(yǎng)、輔助抗氧化等功效,適量食用有助于健康。橘白是柑橘類水果果皮與果肉之間的白色海綿狀組織,富含膳食纖維、維生素C、類黃酮等活性成分。
橘白含有大量膳食纖維,能刺激胃腸蠕動,幫助緩解功能性消化不良引起的腹脹。膳食纖維可吸收水分軟化糞便,對預(yù)防便秘有一定作用。胃腸功能較弱者建議少量分次食用,避免過量攝入引發(fā)腹瀉。
橘白中維生素C含量約為果肉的70%,每100克可提供20-30毫克維生素C,有助于改善維生素C缺乏引起的牙齦出血。同時含有鉀、鈣等礦物質(zhì),能輔助調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡。但需注意橘白并非主要營養(yǎng)來源,應(yīng)與多樣化的膳食搭配。
橘白含有的橙皮苷、柚皮素等類黃酮物質(zhì)具有清除自由基的作用,可減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。這些成分與果肉中的抗氧化物質(zhì)協(xié)同作用,但日常攝入量難以達(dá)到顯著治療效果,不能替代正規(guī)抗氧化藥物。
橘白中的果膠能與膽固醇結(jié)合,減少腸道對膽固醇的吸收,對高脂血癥患者有一定輔助改善作用。相關(guān)研究多基于提取物實驗,實際食用橘白獲取的有效成分劑量有限,需配合低脂飲食才能顯現(xiàn)效果。
中醫(yī)認(rèn)為橘白具有理氣化痰功效,可用于緩解咳嗽痰多的癥狀。現(xiàn)代藥理研究顯示其揮發(fā)油成分對呼吸道黏膜有溫和刺激作用,能促進(jìn)排痰。但風(fēng)寒咳嗽或痰中帶血時應(yīng)避免使用,建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥物使用。
食用橘白時建議選擇無農(nóng)藥殘留的有機(jī)柑橘,連皮帶白一起制作蜜餞或泡茶可提高利用率。胃腸敏感者需去除表面油脂層減少刺激,每日攝入量控制在50克以內(nèi)。若出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停用,糖尿病患者應(yīng)注意橘白制品的糖分添加量。特殊人群使用前建議咨詢營養(yǎng)師或中醫(yī)師。
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