適量食用西藍(lán)花、番茄、綠茶、堅果、深海魚等食物有助于降低癌癥發(fā)生風(fēng)險,但無法完全預(yù)防。癌癥的發(fā)生與遺傳、環(huán)境、生活習(xí)慣等多種因素相關(guān),建議結(jié)合健康生活方式并定期體檢。
西藍(lán)花富含蘿卜硫素和吲哚-3-甲醇等活性成分,能幫助激活人體解毒酶系統(tǒng),抑制致癌物活性。長期適量攝入可降低乳腺癌、前列腺癌等激素相關(guān)癌癥風(fēng)險。建議每周食用2-3次,焯水后涼拌或清炒以保留營養(yǎng)。
番茄中的番茄紅素具有強(qiáng)抗氧化性,能中和自由基對DNA的損傷。研究表明其可降低前列腺癌、肺癌等發(fā)病概率。烹飪時加少量油脂更利于番茄紅素吸收,每日攝入1-2個中等大小番茄為宜。
綠茶含茶多酚尤其是表沒食子兒茶素沒食子酸酯,可通過抑制腫瘤血管生成和誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡發(fā)揮作用。每日飲用3-4杯淡綠茶可能降低消化道癌癥風(fēng)險,避免空腹飲用且睡前2小時不宜飲用。
核桃、杏仁等堅果富含維生素E、硒及不飽和脂肪酸,能減輕慢性炎癥狀態(tài)。每周攝入30克左右可降低結(jié)直腸癌風(fēng)險,選擇原味堅果避免鹽漬或糖漬產(chǎn)品,咀嚼困難者可研磨后加入酸奶食用。
三文魚、沙丁魚等富含Omega-3脂肪酸,能調(diào)節(jié)細(xì)胞信號傳導(dǎo)和免疫功能。每周食用2次每次100-150克可能降低肝癌、乳腺癌風(fēng)險,優(yōu)先選擇蒸煮方式,高溫油炸會破壞有益脂肪酸結(jié)構(gòu)。
除飲食調(diào)節(jié)外,需保持規(guī)律運動、控制體重、戒煙限酒、減少加工食品攝入。避免過度日曬及接觸致癌物質(zhì),40歲以上人群應(yīng)定期進(jìn)行癌癥篩查。若存在癌癥家族史或長期接觸高危因素,建議在營養(yǎng)科醫(yī)生指導(dǎo)下制定個性化防癌方案。所有食物均需注意過敏風(fēng)險,出現(xiàn)不適及時停用并就醫(yī)。
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