適量食用鵝肉有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素及B族維生素，對增強(qiáng)體質(zhì)、改善貧血和促進(jìn)新陳代謝有一定幫助。
一、營養(yǎng)豐富
鵝肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉合成和組織修復(fù)。每100克鵝肉約含20克蛋白質(zhì)，消化吸收率較高，適合術(shù)后恢復(fù)或健身人群食用。鵝肉脂肪含量低于豬肉但高于雞肉，以不飽和脂肪酸為主，對心血管健康相對友好。
二、補(bǔ)血養(yǎng)顏
鵝肉是血紅素鐵的良好來源，鐵含量是雞胸肉的3倍左右，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血引起的乏力、面色蒼白等癥狀。搭配維生素C豐富的蔬菜如甜椒食用可提升鐵吸收率。
三、調(diào)節(jié)代謝
鵝肉含有煙酸、維生素B6等B族維生素，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。其中煙酸含量突出，每100克約含4毫克，有助于維持皮膚健康和降低膽固醇。
四、增強(qiáng)免疫
鵝肉中的鋅元素含量較高，每100克約含2毫克，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能。硒元素則具有抗氧化作用，與維生素E協(xié)同可減輕自由基損傷。
五、溫補(bǔ)作用
中醫(yī)認(rèn)為鵝肉性平味甘，歸脾、肺經(jīng)，具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴的功效。適合氣血不足、體虛乏力者食用，秋冬季節(jié)燉煮食用可緩解手腳冰涼。
建議選擇散養(yǎng)鵝肉并控制單次攝入量在100-150克，避免與高脂肪食物同食。痛風(fēng)患者需注意嘌呤含量，消化功能較弱者可去皮食用。烹飪時(shí)優(yōu)先采用清燉、白切等方式，減少油炸以保留營養(yǎng)。食用后若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀應(yīng)及時(shí)停用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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