尿酸高的人應避免高嘌呤食物、高果糖食物、酒精飲料、高鹽食物及部分刺激性食物。主要有動物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、含糖飲料、啤酒、腌制食品、辛辣食物等。
動物內(nèi)臟如豬肝、雞心等嘌呤含量極高,每100克可超過300毫克,易誘發(fā)痛風急性發(fā)作。帶魚、沙丁魚等海鮮及濃肉湯也屬于高風險食物,嘌呤在代謝過程中會直接轉(zhuǎn)化為尿酸。
含糖飲料中的果糖會抑制腎臟排泄尿酸,蜂蜜、芒果等水果也需控制攝入量。果糖代謝產(chǎn)生的單磷酸腺苷會加速尿酸生成。
啤酒含有鳥嘌呤核苷酸且酒精代謝產(chǎn)生乳酸,雙重抑制尿酸排泄。白酒、黃酒等烈性酒會加速嘌呤分解,增加血尿酸濃度。
腌制食品如臘肉、咸菜中的鈉離子可減少尿酸溶解度,促進尿酸鹽結(jié)晶沉積。每日食鹽攝入建議控制在5克以內(nèi)。
辣椒、芥末等辛辣調(diào)料可能刺激自主神經(jīng)系統(tǒng),誘發(fā)痛風發(fā)作??Х纫蝻嬈愤^量攝入可能影響尿酸代謝平衡。
尿酸高人群建議每日飲水2000毫升以上促進尿酸排泄,優(yōu)先選擇低脂乳制品、雞蛋、新鮮蔬菜等低嘌呤食物。可適量食用櫻桃、草莓等含花青素水果幫助降低尿酸水平。烹飪方式以蒸煮為主,避免油炸燒烤。定期監(jiān)測血尿酸值,若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛需及時就醫(yī),遵醫(yī)囑使用苯溴馬隆片、非布司他片等降尿酸藥物。
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