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鴿子的功效與作用

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鴿子具有補(bǔ)益氣血、促進(jìn)傷口愈合、增強(qiáng)免疫力等功效，其肉、蛋、血均可入藥或食用，適合體質(zhì)虛弱、術(shù)后恢復(fù)等人群。

1、補(bǔ)益氣血

鴿子肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，能改善貧血癥狀，促進(jìn)血紅蛋白合成。中醫(yī)認(rèn)為鴿子性平味咸，歸肝腎經(jīng)，對(duì)氣血兩虛引起的乏力、面色蒼白有調(diào)理作用。產(chǎn)后體虛或大病初愈者可適量食用鴿子湯輔助恢復(fù)。

2、促進(jìn)傷口愈合

鴿子肉含有豐富的精氨酸和膠原蛋白，能加速組織修復(fù)。臨床研究發(fā)現(xiàn)術(shù)后患者食用鴿子湯可縮短傷口愈合時(shí)間，其含有的鋅元素也參與皮膚黏膜再生過(guò)程。骨折患者搭配骨碎補(bǔ)等中藥材燉煮效果更佳。

3、增強(qiáng)免疫力

鴿子肉中的維生素B6和硒元素有助于維持免疫系統(tǒng)功能，其蛋白質(zhì)含有人體所需的全部必需氨基酸。長(zhǎng)期適量食用可提高抗病能力，對(duì)易感冒人群及放化療患者具有營(yíng)養(yǎng)支持作用。

4、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)

鴿子腦和蛋含有卵磷脂、腦磷脂等成分，能營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)細(xì)胞。中醫(yī)常用天麻燉鴿子輔助治療神經(jīng)衰弱、失眠等癥狀，其含有的色氨酸可促進(jìn)血清素合成，緩解焦慮情緒。

5、輔助降血壓

鴿子血含有抗凝血物質(zhì)，其肉中鉀元素含量較高而鈉含量低，有助于維持電解質(zhì)平衡。搭配山楂或決明子等藥材烹制，對(duì)高血壓患者有一定食療作用，但不可替代藥物治療。

食用鴿子時(shí)建議選擇養(yǎng)殖6-8個(gè)月的乳鴿，肉質(zhì)更為細(xì)嫩。燉煮時(shí)可搭配山藥、枸杞等藥食同源食材增強(qiáng)補(bǔ)益效果，避免與寒涼食物同食。高尿酸血癥患者應(yīng)控制食用量，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察反應(yīng)。日常保存需冷凍處理，烹飪前充分解凍以確保營(yíng)養(yǎng)保留。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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