省訂草一般是指鼠曲草,食用時需注意過敏體質(zhì)者、孕婦、脾胃虛寒者、服藥期間人群及嬰幼兒應避免食用。
鼠曲草含有揮發(fā)油和黃酮類物質(zhì),過敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應。孕婦食用可能刺激子宮收縮,存在流產(chǎn)風險。脾胃虛寒者食用后易引發(fā)腹痛腹瀉等胃腸不適癥狀。與抗凝藥物同服可能增強藥效導致出血風險,服藥期間人群應避免食用。嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完善,食用后可能引起消化不良。
食用鼠曲草建議選擇新鮮嫩葉,充分清洗后焯水處理可去除部分草酸。虛寒體質(zhì)者可搭配生姜烹調(diào),濕熱體質(zhì)者適合涼拌食用。新鮮鼠曲草建議現(xiàn)采現(xiàn)食,曬干保存的需密封防潮。出現(xiàn)惡心嘔吐等不適癥狀應立即停止食用,嚴重過敏反應需及時就醫(yī)。日常食用量建議每次不超過100克新鮮葉片,每周食用不超過3次。
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