冠心病患者一般可以適量食用海參,但需結(jié)合個(gè)體病情及血脂控制情況調(diào)整攝入量。海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂肪且含多種微量元素,對(duì)心血管有一定保護(hù)作用。
海參屬于高蛋白低膽固醇食材,其含有的海參皂苷、硫酸軟骨素等活性成分有助于調(diào)節(jié)血脂代謝,減少血管內(nèi)皮炎癥反應(yīng)。對(duì)于血脂控制穩(wěn)定的冠心病患者,每周食用1-2次水發(fā)海參,每次30-50克較為適宜。需注意避免與抗凝藥物同食,海參中的抗凝血成分可能增強(qiáng)華法林等藥物效果。合并腎功能不全者應(yīng)限制攝入量,高蛋白飲食可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。烹飪時(shí)建議選擇清蒸、涼拌等方式,避免油炸或高鹽腌制。
冠心病患者日常飲食應(yīng)以低鹽低脂、均衡營(yíng)養(yǎng)為原則,除適量食用海參外,建議增加深海魚類、燕麥等富含不飽和脂肪酸的食物,每日保證500克新鮮蔬菜水果攝入。同時(shí)需規(guī)律監(jiān)測(cè)血壓、血糖、血脂指標(biāo),避免劇烈情緒波動(dòng)和過度勞累。若出現(xiàn)胸悶、氣短等癥狀加重應(yīng)及時(shí)復(fù)查心電圖,在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整藥物治療方案,不可自行增減藥物或依賴食療替代正規(guī)治療。
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