戟葉懸鉤子果實(shí)可直接鮮食或制成果醬、果汁,其嫩莖葉可焯水后涼拌或清炒,根部需經(jīng)專業(yè)炮制后遵醫(yī)囑使用。
戟葉懸鉤子的果實(shí)成熟后色澤鮮亮,味道酸甜,含有豐富的維生素C和天然抗氧化物,直接清洗后食用能最大程度保留營養(yǎng)成分。制作果醬時(shí)需將果實(shí)搗碎與糖慢火熬煮,可用于涂抹面包或調(diào)配甜品。制作果汁可混合適量蜂蜜與飲用水榨取,適合夏季飲用補(bǔ)充水分。嫩莖葉采摘后需用沸水快速焯燙以去除澀味,加入蒜蓉、食鹽涼拌口感清爽,或與雞蛋、肉類一同快炒增加膳食多樣性。根部作為藥材使用前必須經(jīng)過曬干、蒸制等規(guī)范炮制流程,常見于中藥復(fù)方中煎湯服用,普通人群不可自行采集使用。
食用戟葉懸鉤子需注意采摘環(huán)境無污染,避免誤食形似有毒植物。果實(shí)每日食用量不宜超過200克,胃酸過多者應(yīng)減量。嫩莖葉烹飪前務(wù)必焯水處理,體質(zhì)過敏者首次嘗試需觀察反應(yīng)。根部僅限醫(yī)藥用途,須由中醫(yī)師辨證配伍,禁止長期大量服用。日常儲(chǔ)存鮮果需冷藏保鮮,加工制品應(yīng)密封避光保存。
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