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紅棗的功效與營養(yǎng)

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紅棗具有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效，富含維生素C、鐵、膳食纖維等營養(yǎng)成分，適合氣血不足、脾胃虛弱者適量食用。

1、補血養(yǎng)顏

紅棗含鐵量較高，有助于促進血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。其維生素C含量是蘋果的7-10倍，可增強鐵的吸收率，同時抗氧化作用有助于延緩皮膚衰老。

2、健脾益胃

紅棗所含環(huán)磷酸腺苷能調(diào)節(jié)胃腸功能，對脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉有緩解作用。膳食纖維含量達3.1克/100克，可促進腸道蠕動，但消化不良者需控制食用量。

3、安神助眠

紅棗中的黃酮類化合物和皂苷成分具有鎮(zhèn)靜作用，對神經(jīng)衰弱引起的失眠多夢有一定改善效果。建議睡前2小時食用5-8顆，搭配小米煮粥效果更佳。

4、調(diào)節(jié)免疫

紅棗多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，增強機體抵抗力。實驗顯示其提取物可提升白細胞介素-2水平，適合體質(zhì)虛弱者及術后恢復期人群食用。

5、保護心血管

紅棗的蘆丁成分可降低毛細血管脆性，鉀含量高達524毫克/100克，有助于平衡鈉離子，對預防高血壓和動脈硬化有積極作用。建議每日食用量不超過20顆。

食用紅棗時可選擇蒸煮方式減少生食對胃腸的刺激，糖尿病患者需控制每日攝入量在5顆以內(nèi)，避免與蔥、海鮮同食影響消化吸收。建議選擇表皮紫紅、果肉飽滿的干棗，存放時注意防潮防蛀，出現(xiàn)霉變應立即丟棄。氣血兩虛者可搭配枸杞、桂圓燉湯，但出現(xiàn)上火癥狀時應暫停食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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