維生素C的每日推薦攝入量為100-200毫克,最高不超過2000毫克。維生素C是水溶性維生素,過量攝入會通過尿液排出,但長期超量可能增加泌尿系統(tǒng)結石風險。
維生素C的每日需求量因年齡和生理狀態(tài)而異。健康成年人每日攝入100毫克可滿足基本需求,孕婦和哺乳期女性需增加至130毫克。吸煙者因氧化應激增加,建議每日多攝入35毫克。新鮮蔬菜水果是維生素C的主要來源,100克西藍花約含89毫克,100克鮮棗約含243毫克。短期治療缺乏癥時,醫(yī)生可能建議每日分次服用500-1000毫克,但連續(xù)服用不宜超過1周。選擇維生素C補充劑時,普通片劑與緩釋劑型均可,但空腹服用可能刺激胃腸黏膜。柑橘類水果與維生素C補充劑同服時,需注意總攝入量避免超標。存在鐵過載疾病者需謹慎補充,因維生素C會促進非血紅素鐵吸收。
日常飲食中優(yōu)先通過天然食物獲取維生素C,如獼猴桃、草莓、青椒等。烹飪時減少高溫長時間加熱,采用快炒或涼拌方式保留更多營養(yǎng)素。服用維生素C補充劑期間應保持充足飲水,避免與抗酸藥物同服。腎功能不全者使用前需咨詢醫(yī)生,胃潰瘍患者宜選擇緩沖型維生素C制劑。儲存維生素C補充劑需避光防潮,開封后建議6個月內用完。
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