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孕婦能吃木薯嗎

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孕婦一般不建議食用木薯。木薯含有氰苷類物質(zhì)，未經(jīng)充分處理可能對(duì)母嬰健康造成風(fēng)險(xiǎn)。

木薯的根莖中天然存在亞麻苦苷等氰苷類化合物，在人體內(nèi)可水解生成氫氰酸。氫氰酸能與細(xì)胞色素氧化酶結(jié)合，導(dǎo)致組織缺氧，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)惡心嘔吐、呼吸困難甚至昏迷。普通人群食用前需通過(guò)浸泡、煮沸等工序充分脫毒，但孕婦因代謝能力變化及胎兒敏感期，對(duì)毒素耐受閾值更低。

部分地區(qū)的傳統(tǒng)加工方式如發(fā)酵、曬干可降低毒性，但家庭烹飪難以完全去除氰化物殘留。孕期胃腸蠕動(dòng)減慢可能延長(zhǎng)毒素吸收時(shí)間，增加風(fēng)險(xiǎn)。若出現(xiàn)誤食未處理木薯后頭暈、口唇麻木等癥狀，需立即就醫(yī)。

孕婦應(yīng)選擇更安全的淀粉類食物替代木薯，如馬鈴薯、山藥等。日常飲食需確保食材來(lái)源可靠，避免野生或未經(jīng)驗(yàn)證的加工食品。所有根莖類蔬菜建議徹底去皮、浸泡后充分煮熟食用。若對(duì)某些地方特色食品存在疑慮，可咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)。定期產(chǎn)檢時(shí)也可向醫(yī)生反饋飲食結(jié)構(gòu)，獲取個(gè)性化指導(dǎo)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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