早期懷孕一般可以適量吃奶酪,奶酪含有豐富的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于胎兒骨骼發(fā)育。
奶酪是乳制品發(fā)酵后的產(chǎn)物,其鈣含量約為鮮奶的6-8倍,且含有維生素B12、磷等營養(yǎng)素。孕早期每日攝入20-30克奶酪可滿足部分鈣需求,建議選擇巴氏殺菌的硬質(zhì)奶酪如切達奶酪、瑞士奶酪,這類奶酪經(jīng)過高溫處理且含水量低,李斯特菌污染風(fēng)險較小。軟質(zhì)奶酪如布里奶酪、卡門培爾奶酪可能存在微生物污染風(fēng)險,應(yīng)避免食用未經(jīng)巴氏消毒的品種。對于乳糖不耐受孕婦,可選擇低乳糖的切達奶酪或帕爾馬干酪,搭配全麥面包或新鮮水果食用更利于營養(yǎng)吸收。
孕婦食用奶酪時需注意查看包裝是否標(biāo)明巴氏殺菌,開封后需冷藏并在3-5天內(nèi)食用完畢,避免與生肉、海鮮同區(qū)存放。日常飲食中可將奶酪作為加餐搭配無糖酸奶、堅果等食物,同時保持每日30分鐘散步等適度運動,若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停食并咨詢產(chǎn)科醫(yī)生。建議孕早期每周奶酪攝入量控制在200克以內(nèi),均衡搭配深綠色蔬菜、豆制品等其他鈣源食物。
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