長(zhǎng)身體期間建議選擇純牛奶、高鈣奶、酸奶、配方奶粉或舒化奶等乳制品,有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)。乳制品的選擇需結(jié)合個(gè)體消化吸收能力、乳糖耐受情況及營(yíng)養(yǎng)需求綜合判斷。
純牛奶含有豐富的鈣和維生素D,每100毫升約含3克優(yōu)質(zhì)蛋白,適合胃腸功能正常的青少年。其乳糖成分可能引起乳糖不耐受者腹脹,建議初次飲用時(shí)少量嘗試。巴氏殺菌奶保留更多活性物質(zhì),常溫奶便于儲(chǔ)存,可根據(jù)實(shí)際條件選擇。
高鈣奶通過(guò)添加碳酸鈣或乳鈣使鈣含量提升30%,適合快速生長(zhǎng)期或日常飲食鈣攝入不足者。需注意同時(shí)補(bǔ)充維生素D促進(jìn)吸收,避免與富含草酸的菠菜同食影響鈣質(zhì)利用。部分產(chǎn)品含糖量較高,建議選擇無(wú)糖配方。
酸奶經(jīng)發(fā)酵后乳糖含量降低,更適合乳糖不耐受人群。含有的益生菌有助于維持腸道菌群平衡,提升免疫力。選擇時(shí)注意活菌數(shù)需超過(guò)1×10^6CFU/mL,避免高溫儲(chǔ)存導(dǎo)致菌群失活。自制酸奶可控制糖分添加量。
兒童配方奶粉根據(jù)年齡段強(qiáng)化了鐵、鋅等微量元素,營(yíng)養(yǎng)配比更貼合生長(zhǎng)發(fā)育需求。沖泡時(shí)水溫應(yīng)控制在40-50℃避免營(yíng)養(yǎng)流失,3歲以上兒童每日飲用不宜超過(guò)500毫升,需配合固體食物保證膳食均衡。
舒化奶通過(guò)酶解技術(shù)將乳糖分解為半乳糖和葡萄糖,徹底解決乳糖消化障礙問(wèn)題。其甜度高于普通牛奶但升糖指數(shù)不變,糖尿病患者也可適量飲用。開(kāi)封后需冷藏并在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢。
生長(zhǎng)發(fā)育期每日建議攝入300-500毫升乳制品,可分2-3次飲用。除奶制品外,還應(yīng)保證肉類、魚類、蛋類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入,配合適量戶外運(yùn)動(dòng)促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、腹瀉等乳制品不耐受癥狀時(shí),可嘗試用奶酪、低乳糖奶替代,必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整膳食方案。注意觀察身高體重增長(zhǎng)曲線,定期進(jìn)行骨密度檢測(cè)。
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