糖尿病患者可以適量選擇低升糖指數、高膳食纖維的零食,主要有無糖酸奶、原味堅果、低糖水果、全麥餅干、水煮毛豆等。建議在兩餐之間少量食用,并監(jiān)測血糖變化。
無糖酸奶富含優(yōu)質蛋白和鈣,不含添加糖分,升糖指數較低。選擇時需注意配料表中是否含有乳糖或代糖,建議搭配少量藍莓或奇亞籽增加膳食纖維攝入。每日攝入量控制在100-150克為宜。
杏仁、核桃等原味堅果含不飽和脂肪酸和植物蛋白,但需控制每日攝入量在15-20克以內。避免選擇糖漬、鹽焗等加工品種,食用時可搭配黃瓜條等蔬菜延緩血糖上升。
草莓、櫻桃等低糖水果維生素含量豐富,每次建議食用100克左右,避免榨汁飲用。宜在上午或運動后食用,避免與主食同餐攝入。
選擇膳食纖維含量超過3克/100克的全麥餅干,單次食用不超過2片??纱钆錈o糖豆?jié){食用,避免選擇含反式脂肪酸的酥性餅干。
毛豆富含植物蛋白和異黃酮,水煮方式能保留營養(yǎng)。建議選擇帶莢水煮的毛豆,每次食用量控制在50-80克,避免添加食鹽或其他調味料。
糖尿病患者選擇零食需重點關注碳水化合物含量和升糖指數,建議將每日零食熱量控制在總熱量的10%以內。食用前后監(jiān)測血糖變化,避免睡前3小時內進食。注意保持飲食記錄,定期與營養(yǎng)師溝通調整飲食方案。同時配合適當運動,如餐后散步30分鐘有助于血糖控制。若出現持續(xù)高血糖或低血糖反應,應及時就醫(yī)調整治療方案。
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