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心腦血管病人食譜

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心腦血管病人食譜應(yīng)以低鹽低脂、高膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白為主，推薦燕麥、深海魚、西藍(lán)花、黑木耳、堅(jiān)果等食物，同時(shí)需控制總熱量攝入。

一、燕麥

燕麥富含可溶性膳食纖維β-葡聚糖，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。建議選擇無添加的純燕麥片，每日攝入30-50克，可搭配脫脂牛奶或新鮮藍(lán)莓食用。避免選擇含糖即食燕麥產(chǎn)品。

二、深海魚

三文魚、鯖魚等深海魚類含豐富ω-3脂肪酸，每周建議食用2-3次，每次100-150克，采用清蒸或烤制方式烹飪。注意避免高溫油炸，痛風(fēng)患者需控制攝入量。

三、西藍(lán)花

西藍(lán)花含硫代葡萄糖苷等抗氧化物質(zhì)，每日建議攝入200克，焯水后涼拌或快炒保留營養(yǎng)。甲狀腺功能異常者需煮熟食用，胃腸敏感人群應(yīng)控制單次攝入量。

四、黑木耳

黑木耳含木耳多糖和植物膠質(zhì)，每周可食用3-4次，每次干品10-15克泡發(fā)后涼拌或煮湯。出血性疾病患者及術(shù)后人群應(yīng)慎用，避免與抗凝藥物同食。

五、堅(jiān)果

核桃、杏仁等堅(jiān)果含不飽和脂肪酸，每日建議攝入15-20克原味堅(jiān)果。需注意堅(jiān)果熱量較高，肥胖患者應(yīng)嚴(yán)格控制分量，避免選擇鹽焗或糖漬加工產(chǎn)品。

心腦血管病患者除注意食材選擇外，還需保持每日飲水1500-2000毫升，烹飪使用橄欖油等植物油并控制在25克以內(nèi)，避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物。建議采用少食多餐模式，將全天飲食分為5-6次攝入，配合每周150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。定期監(jiān)測血壓、血脂指標(biāo)，出現(xiàn)頭暈、胸悶等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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