南扁豆屬于平性食物，既不是寒性也不是熱性。南扁豆具有健脾和中、消暑化濕等功效，適合多數(shù)人群適量食用。
南扁豆性質(zhì)平和，不會(huì)明顯改變?nèi)?a href="http://www.sjzbaoyatu.com/k/0a753mkxdngpcmx.html" target="_blank">體寒熱平衡。其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，有助于改善消化不良和脾胃虛弱。烹飪時(shí)建議充分煮熟以破壞天然毒素，搭配生姜或陳皮可增強(qiáng)健脾效果。南扁豆煮粥或燉湯能更好發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但發(fā)芽或霉變的南扁豆禁止食用。
日常食用南扁豆需注意控制單次攝入量在50-100克，每周不超過(guò)3次。胃腸功能較弱者應(yīng)延長(zhǎng)烹煮時(shí)間，腎病患者需咨詢醫(yī)生后食用。建議將南扁豆與粳米、山藥等食材搭配，避免與寒涼性食物大量同食。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置于陰涼干燥處，防止受潮變質(zhì)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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