吃蒜對(duì)肝臟的影響通常有減少肝臟壓力、增強(qiáng)肝臟代謝、加重肝臟負(fù)擔(dān)。具體分析如下:
1、減少肝臟壓力:蒜中的硒可以促進(jìn)血液的有氧代謝,有助于清除體內(nèi)病毒,能夠減輕肝臟的壓力,具有保肝的功效。
2、增強(qiáng)肝臟代謝:蒜當(dāng)中含有大蒜素和維生素B1,有對(duì)機(jī)體有益的活性物質(zhì),能夠改善肝臟的代謝功能。另外,維生素B1對(duì)于肝臟新陳代謝過程中相關(guān)酶的活性具有增強(qiáng)作用,能夠促進(jìn)肝臟代謝。
3、加重肝臟負(fù)擔(dān):如果大量攝入蒜,其中的大蒜素可能會(huì)刺激胃腸道,而過量的大蒜素不能被胃腸道直接代謝,需要肝臟進(jìn)行代謝,會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。而且蒜在代謝的過程中會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì),有毒物質(zhì)在肝臟內(nèi)堆積,進(jìn)而會(huì)對(duì)肝臟造成一定的損傷。
食物的食用應(yīng)適量,建議注意營養(yǎng)均衡。食用一些對(duì)肝臟好的食物,如菠菜、芹菜、魚等,有利于身體健康。如有相關(guān)疑問,建議患者及時(shí)就醫(yī)對(duì)癥治療。
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