葵花籽油是健康的食用油,對人體有一定的好處,包括調(diào)節(jié)血脂、穩(wěn)定血壓、抗氧化等。
葵花籽油含有大量的亞油酸,亞油酸是人體必需的不飽和脂肪酸,進(jìn)入血液后能夠降低甘油三酯和低密度脂蛋白的含量,進(jìn)而起到調(diào)節(jié)血脂的作用。適量食用葵花籽油,有助于穩(wěn)定血壓,預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。葵花籽油的維生素E還具有抗氧化的功效,可以清除人體內(nèi)的自由基,一定程度上能夠延緩皮膚的衰老,起到美容養(yǎng)顏的作用。但葵花籽油中的亞油酸,在高溫下會轉(zhuǎn)化為反式脂肪酸,建議避免高溫煎炸?葵花籽油。
購買葵花籽油時(shí)應(yīng)選擇新鮮、未變質(zhì)的產(chǎn)品,食用葵花籽油應(yīng)避免過量,以免導(dǎo)致身體肥胖。
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