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豆角有褐色斑點(diǎn)能不能吃

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如果豆角有黑色斑點(diǎn)，且沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)的情況則能吃；若出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)的情況就不能吃。

豆角是日常生活中比較常見(jiàn)的一種食物，豆角中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有利于食物消化，還能健脾益腎，起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)腸通便等作用。豆角上有褐色斑點(diǎn)可能是豆角放太久引起的，也可能是在生長(zhǎng)過(guò)程中光照不足、營(yíng)養(yǎng)不良等原因引起的，若沒(méi)有伴隨發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛的情況，將有斑點(diǎn)的部分去除就能吃，但吃時(shí)應(yīng)將其煮熟了再吃，否則容易導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等情況。

若豆角上的斑點(diǎn)開(kāi)始腐爛且有發(fā)霉、有臭味、變質(zhì)的情況，這種豆角是不能吃的，這種斑點(diǎn)可能是鏈格孢菌感染引起的，會(huì)使豆角中含有酮醇毒素，高溫不能消除，吃了會(huì)對(duì)人的肝臟造成一定的損傷，嚴(yán)重時(shí)還可能會(huì)對(duì)生命安全造成威脅。建議患者在日常生活中買豆角時(shí)，盡量挑選色澤鮮麗、表面干凈，且沒(méi)有蟲(chóng)的豆角。如果患者誤食發(fā)霉變質(zhì)的豆角，出現(xiàn)中毒的情況，應(yīng)及時(shí)催吐并送往醫(yī)院急診科就診。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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