泡沫飯盒加熱后可能釋放有害物質(zhì),通常不建議加熱使用。泡沫飯盒的主要材質(zhì)為聚苯乙烯,高溫下可能分解產(chǎn)生苯乙烯單體等物質(zhì)。
聚苯乙烯在常溫下性質(zhì)穩(wěn)定,但溫度超過70攝氏度時可能發(fā)生軟化或分解。使用微波爐加熱或盛裝高溫食物時,飯盒內(nèi)壁與食物接觸的部分溫度可能超過安全閾值。苯乙烯單體被國際癌癥研究機構(gòu)列為可能致癌物,長期接觸可能對神經(jīng)系統(tǒng)和肝臟造成損害。加熱過程中還可能釋放二聚體、三聚體等低分子化合物,這些物質(zhì)遷移至食物中可能引起惡心、頭暈等短期不適癥狀。
部分廠家生產(chǎn)的泡沫飯盒會添加耐熱改性劑,使耐受溫度提升至90-100攝氏度。但這類產(chǎn)品通常有明確標(biāo)識,普通泡沫飯盒不具備此特性。需要特別注意的是,油脂類食物會加速有害物質(zhì)溶出,酸性食物可能促進材質(zhì)降解。重復(fù)加熱使用或盛裝溫度波動大的食物時風(fēng)險更高。
建議使用玻璃、陶瓷等耐熱容器加熱食物,選擇標(biāo)有微波爐適用標(biāo)識的食品級塑料容器。若必須使用泡沫飯盒,應(yīng)避免加熱超過60攝氏度的食物,不要用于微波爐或蒸煮。存放熱食時盡量縮短接觸時間,發(fā)現(xiàn)飯盒變形、發(fā)黏應(yīng)立即停止使用。日常注意觀察食品包裝上的溫度耐受標(biāo)識,優(yōu)先選用可降解環(huán)保餐盒替代傳統(tǒng)泡沫制品。
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