存在胃腸功能紊亂、過敏體質(zhì)、腎結(jié)石高風(fēng)險(xiǎn)人群以及術(shù)后恢復(fù)期患者通常不建議食用蓮藕。
胃腸功能較弱者可能因蓮藕中膳食纖維含量較高而加重腹脹或腹瀉癥狀。過敏體質(zhì)人群食用蓮藕可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔黏膜水腫等過敏反應(yīng)。腎結(jié)石患者需限制草酸攝入,蓮藕中的草酸可能促進(jìn)結(jié)石形成。術(shù)后患者消化功能未完全恢復(fù)時(shí),蓮藕的粗纖維可能增加腸道負(fù)擔(dān)。糖尿病患者需注意蓮藕作為高淀粉食物的攝入量控制。
對(duì)于上述人群,若需食用蓮藕建議選擇嫩藕并充分烹煮以降低纖維硬度,單次攝入量控制在100克以內(nèi),同時(shí)觀察身體反應(yīng)。普通人群食用時(shí)也應(yīng)注意避免與寒性食物同食,脾胃虛寒者可搭配姜片烹調(diào)。出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)及時(shí)停止食用并咨詢醫(yī)生意見,過敏患者需完善食物不耐受檢測(cè)明確致敏原。
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