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沙參玉竹排骨湯的功效與作用

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沙參玉竹排骨湯具有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃生津、增強(qiáng)免疫力的功效，適合肺燥咳嗽、口干咽痛、體虛乏力者食用。

1、滋陰潤(rùn)燥

沙參性微寒，歸肺胃經(jīng)，能清肺熱、養(yǎng)肺陰，緩解干咳少痰、咽喉干燥等癥狀。玉竹甘平質(zhì)潤(rùn)，可養(yǎng)陰潤(rùn)燥生津，二者配伍能協(xié)同改善秋冬季或陰虛體質(zhì)導(dǎo)致的皮膚干燥、鼻腔灼熱等不適。

2、養(yǎng)胃生津

玉竹含有多糖類(lèi)成分，可促進(jìn)胃液分泌，改善食欲不振。排骨富含肌苷酸，能刺激味蕾，搭配沙參的養(yǎng)胃作用，對(duì)慢性胃炎患者出現(xiàn)的胃脘隱痛、口干舌燥有輔助調(diào)理效果。

3、增強(qiáng)免疫

沙參中的皂苷成分可調(diào)節(jié)淋巴細(xì)胞活性，玉竹多糖能提升巨噬細(xì)胞吞噬能力。排骨提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素，三者結(jié)合有助于改善術(shù)后、產(chǎn)后或長(zhǎng)期疲勞導(dǎo)致的免疫力低下?tīng)顟B(tài)。

4、緩解肺燥

對(duì)于長(zhǎng)期吸煙、空氣污染或呼吸道感染后遺留的刺激性干咳，湯中沙參的鎮(zhèn)咳成分與玉竹的黏膜修復(fù)作用可減輕氣道敏感。建議搭配百合、銀耳增強(qiáng)潤(rùn)肺效果。

5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

排骨含有易吸收的血紅素鐵和膠原蛋白，玉竹提供B族維生素，沙參含多種微量元素。此湯適合營(yíng)養(yǎng)不良、貧血人群作為膳食補(bǔ)充，但高尿酸血癥者應(yīng)減少食用頻次。

建議每周食用2-3次沙參玉竹排骨湯，陰虛火旺者可加麥冬10克增強(qiáng)功效，糖尿病患者需減少排骨用量。烹飪時(shí)先將沙參玉竹浸泡30分鐘，排骨焯水去浮沫，文火慢燉1.5小時(shí)使有效成分充分析出。服用滋補(bǔ)中藥期間應(yīng)咨詢(xún)中醫(yī)師調(diào)整配伍，感冒發(fā)熱時(shí)暫停食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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