一般情況下,生蝦蝦頭變紅了屬于正常的現(xiàn)象,還能吃。具體分析如下:
蝦的外骨骼中含有蝦青素,蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素,這種色素會在蝦死亡后分解,當(dāng)蛋白質(zhì)和蝦青素分離后,就會出現(xiàn)生蝦蝦頭變紅了的現(xiàn)象,屬于正常的現(xiàn)象,不是變質(zhì)或腐爛的象征,因此生蝦蝦頭變紅了一般還能吃,吃了不會出現(xiàn)不良反應(yīng),還能夠增加體內(nèi)的營養(yǎng)。需要注意的是,蝦屬于溫性食物,不能多吃,多吃容易導(dǎo)致上火,可能會出現(xiàn)牙齦腫痛、面部紅腫等癥狀,不利于身體健康。
日常生活中,要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,避免暴飲暴食,而且要注意飲食衛(wèi)生,進(jìn)食前對食物狀態(tài)進(jìn)行觀察,以免引起身體不適。
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