腎病綜合征患者需采用低鹽、低脂、優(yōu)質(zhì)蛋白飲食,推薦適量食用西藍(lán)花、雞蛋白、蘋(píng)果、燕麥、橄欖油等食物,避免高鹽、高脂及植物蛋白攝入。飲食調(diào)整需結(jié)合臨床治療,定期監(jiān)測(cè)腎功能。
西藍(lán)花富含維生素C和膳食纖維,有助于減輕腎臟炎癥反應(yīng)。其低鉀特性適合腎功能受損者,建議焯水后涼拌或清炒,每日攝入量控制在100克以內(nèi)。避免與高草酸食物同食,以免增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。
雞蛋白提供優(yōu)質(zhì)蛋白且磷含量較低,可減少腎臟代謝負(fù)擔(dān)。每日可攝入1-2個(gè)雞蛋白,推薦水煮或蒸制。合并高尿酸血癥患者需限制蛋黃攝入,避免誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
蘋(píng)果含果膠和抗氧化物質(zhì),有助于調(diào)節(jié)血脂水平。選擇低鉀品種如紅富士,去皮后每日食用半個(gè)至一個(gè)。糖尿病腎病患者需監(jiān)測(cè)血糖,必要時(shí)減少攝入量。
燕麥中的β-葡聚糖可改善血脂代謝,建議選擇無(wú)添加純燕麥片,每次30克煮粥食用。合并胃腸功能紊亂者應(yīng)從小劑量開(kāi)始,避免膳食纖維刺激腸道。
橄欖油含單不飽和脂肪酸,能減輕腎小球硬化風(fēng)險(xiǎn)。每日烹調(diào)油用量控制在20毫升以內(nèi),低溫涼拌優(yōu)于高溫煎炸。嚴(yán)重水腫患者需嚴(yán)格計(jì)算全日油脂總量。
腎病綜合征患者應(yīng)建立飲食記錄,每日食鹽攝入不超過(guò)3克,避免腌制食品。蛋白質(zhì)攝入量按0.8-1克/公斤體重計(jì)算,優(yōu)先選擇魚(yú)類、瘦肉等動(dòng)物蛋白。合并高血壓者需限制水分?jǐn)z入,每日尿量加500毫升為上限。定期復(fù)查尿蛋白、血肌酐等指標(biāo),營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下動(dòng)態(tài)調(diào)整食譜。烹飪方式以蒸煮燉為主,禁用味精、雞精等含鈉調(diào)味品。
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