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什么東西有維生素d

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含有維生素D的食物主要有動(dòng)物肝臟、蛋黃、深海魚(yú)類(lèi)、奶制品和蘑菇等，陽(yáng)光照射也是人體獲取維生素D的重要途徑。維生素D有助于促進(jìn)鈣吸收和骨骼健康，缺乏可能導(dǎo)致佝僂病或骨質(zhì)疏松。

一、動(dòng)物肝臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含維生素D，每100克豬肝約含20-50國(guó)際單位。動(dòng)物肝臟還含有鐵、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素，適合貧血或視力不佳人群。烹飪時(shí)建議焯水去腥，每周食用1-2次即可，過(guò)量可能引起維生素A蓄積。

二、蛋黃

雞蛋蛋黃中維生素D含量較高，每個(gè)蛋黃約含40國(guó)際單位。蛋黃還富含卵磷脂和膽堿，有助于大腦發(fā)育。水煮蛋或蒸蛋能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)，每日1-2個(gè)全蛋即可滿足部分需求，高膽固醇人群需控制攝入量。

三、深海魚(yú)類(lèi)

三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等脂肪含量高的深海魚(yú)是優(yōu)質(zhì)來(lái)源，100克三文魚(yú)可提供400-600國(guó)際單位。這類(lèi)魚(yú)類(lèi)同時(shí)含有歐米伽3脂肪酸，對(duì)心血管有益。建議采用清蒸或烤制方式，每周食用2-3次，注意避免汞含量較高的鯊魚(yú)、旗魚(yú)等大型魚(yú)類(lèi)。

四、奶制品

強(qiáng)化維生素D的牛奶、酸奶等乳制品每100毫升約含2-4微克。乳制品中的鈣與維生素D協(xié)同作用，更利于骨骼健康。乳糖不耐受人群可選擇低乳糖產(chǎn)品或奶酪，每日300毫升奶制品為宜。

五、蘑菇

經(jīng)紫外線照射的蘑菇如香菇、平菇會(huì)生成維生素D2，每100克約含10-20微克。蘑菇還含有多糖類(lèi)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力。曬干后的蘑菇維生素D含量更高，素食者可將其作為重要補(bǔ)充來(lái)源。

除飲食攝入外，每日10-15分鐘陽(yáng)光直射可促進(jìn)皮膚合成維生素D，建議選擇上午10點(diǎn)前或下午3點(diǎn)后時(shí)段。嬰幼兒、孕婦及老年人等易缺乏人群可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D滴劑或膠囊，但需避免長(zhǎng)期超量服用。日?？啥ㄆ跈z測(cè)血清25-羥維生素D水平，結(jié)合膳食與日照科學(xué)補(bǔ)充。

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