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豆腐皮怎么吃

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豆腐皮可涼拌、炒制、涮煮、卷餡或油炸食用，適合搭配蔬菜、肉類等多種食材。

豆腐皮富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，涼拌時(shí)建議焯水后切絲，搭配黃瓜絲、胡蘿卜絲及醬油、醋調(diào)味。炒制時(shí)可與青椒、木耳同炒，高溫快炒保留營(yíng)養(yǎng)。涮火鍋時(shí)只需燙煮幾秒，吸飽湯汁后口感更佳。做卷餡時(shí)用溫水泡軟，包裹肉末或蔬菜蒸制。油炸需控制油溫，炸至金黃酥脆后撒椒鹽。需注意豆制品易變質(zhì)，開(kāi)封后需冷藏并盡快食用。

建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的無(wú)添加豆腐皮，高血壓患者避免高鹽做法，痛風(fēng)人群控制食用量。日?？纱钆渖钌卟舜龠M(jìn)鐵吸收，避免與含草酸高的菠菜同食影響鈣質(zhì)吸收。出現(xiàn)腹脹等不適需暫停食用，對(duì)大豆過(guò)敏者禁用。未食用完的豆腐皮可冷凍保存，解凍后口感稍韌但仍適合燉煮。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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