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枇杷怎么做好吃

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枇杷可通過(guò)冰糖燉枇杷、枇杷銀耳羹、枇杷果醬、枇杷蜜餞、枇杷罐頭等方式制作成美味食品。枇杷富含維生素A、維生素C及鉀元素，烹飪時(shí)需注意保留營(yíng)養(yǎng)并平衡口感。

1、冰糖燉枇杷

將去皮去核的枇杷與冰糖、清水慢火燉煮20分鐘，果肉軟糯湯汁清甜，適合緩解干咳。冷藏后口感更佳，但糖尿病患者應(yīng)減少冰糖用量。

2、枇杷銀耳羹

枇杷切塊與泡發(fā)銀耳同煮，加入枸杞提升滋補(bǔ)效果。銀耳的膠質(zhì)與枇杷果香融合，潤(rùn)肺養(yǎng)顏，建議選用新鮮枇杷避免久煮發(fā)酸。

3、枇杷果醬

枇杷果肉搗碎后與白糖熬制，擠入檸檬汁防止氧化。果醬可搭配面包或酸奶，裝瓶時(shí)需高溫消毒密封保存，開(kāi)封后需冷藏一周內(nèi)食用完畢。

4、枇杷蜜餞

枇杷經(jīng)鹽水浸泡后曬至半干，蜂蜜腌制三天形成琥珀色蜜餞。成品酸甜有嚼勁，但含糖量高，兒童每日食用不超過(guò)5顆。

5、枇杷罐頭

枇杷去皮后裝罐注入淡糖水，高溫滅菌保存。罐頭枇杷可存放半年，開(kāi)罐后需盡快食用，避免選擇有脹罐現(xiàn)象的變質(zhì)產(chǎn)品。

制作枇杷食品時(shí)建議選用成熟度適中的果實(shí)，過(guò)生的枇杷酸澀味重，過(guò)熟的果肉易碎。處理枇杷前需用鹽水浸泡去除表面絨毛，核周白膜務(wù)必去凈以免發(fā)苦。胃腸敏感者避免空腹食用枇杷制品，咳嗽人群可將枇杷葉洗凈煮水飲用。若自制枇杷膏出現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄，市售枇杷露需查看是否含麻黃堿等藥物成分。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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