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葡萄皮的功效和作用分別是什么

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葡萄皮富含白藜蘆醇、花青素、膳食纖維等活性成分，具有抗氧化、保護(hù)心血管、調(diào)節(jié)腸道功能等功效。葡萄皮的主要作用包括延緩衰老、降低膽固醇、促進(jìn)消化、抑制炎癥反應(yīng)、輔助控糖等。

1、抗氧化

葡萄皮中的白藜蘆醇和花青素能清除自由基，減少氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。這類多酚類物質(zhì)可抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，保護(hù)皮膚膠原蛋白，延緩皮膚皺紋生成。體外實(shí)驗(yàn)顯示其抗氧化能力顯著高于果肉。

2、保護(hù)心血管

葡萄皮提取物可降低低密度脂蛋白膽固醇沉積，改善血管內(nèi)皮功能。白藜蘆醇通過調(diào)節(jié)一氧化氮合成酶活性，幫助維持血管彈性。長期攝入可能減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成概率。

3、調(diào)節(jié)腸道

葡萄皮所含膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。其果膠成分可作為益生元滋養(yǎng)雙歧桿菌等有益菌群。鞣花酸等物質(zhì)對腸道致病菌如大腸桿菌具有抑制作用。

4、抗炎抑菌

原花青素通過阻斷核因子κB通路抑制炎癥因子釋放，對牙齦炎、腸胃炎等慢性炎癥有緩解作用。葡萄皮中的齊墩果酸對金黃色葡萄球菌等常見致病菌顯示抑制效果。

5、輔助控糖

葡萄皮多酚可抑制α-葡萄糖苷酶活性，延緩碳水化合物分解吸收。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明其能改善胰島素敏感性，但糖尿病患者仍需控制攝入量，避免影響血糖穩(wěn)定性。

食用葡萄皮建議充分清洗去除農(nóng)藥殘留，胃腸敏感者宜去皮食用?？蓪⑵咸哑窀珊笈菟蛑谱鞴u，避免高溫長時(shí)間烹煮破壞活性成分。日常搭配堅(jiān)果或酸奶食用有助于營養(yǎng)吸收，但腎功能異常者需控制攝入量。出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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