水果膨大劑在規(guī)范使用下通常對人體無害,但過量或違規(guī)使用可能帶來健康風(fēng)險。膨大劑主要成分為植物生長調(diào)節(jié)劑,通過合法途徑種植的水果殘留量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
膨大劑的核心成分如氯吡脲、赤霉素等屬于低毒類物質(zhì),在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中主要用于促進(jìn)果實細(xì)胞分裂。我國對膨大劑的使用劑量、時間及安全間隔期有嚴(yán)格規(guī)定,經(jīng)正規(guī)渠道銷售的水果需通過農(nóng)藥殘留檢測,其殘留量遠(yuǎn)低于對人體產(chǎn)生危害的閾值。膨大劑本身易降解,合理使用不會在果實內(nèi)蓄積,且經(jīng)過清洗、去皮等處理可進(jìn)一步降低殘留風(fēng)險。
部分小作坊可能超量使用膨大劑或選用未經(jīng)登記的非法添加劑,這類情況可能導(dǎo)致果實中激素殘留超標(biāo)。長期食用違規(guī)產(chǎn)品可能干擾人體內(nèi)分泌系統(tǒng),兒童、孕婦等敏感人群可能出現(xiàn)惡心、腹瀉等不適癥狀。個別商販為延長保鮮期違規(guī)添加防腐劑時,可能與膨大劑產(chǎn)生協(xié)同毒性。
建議通過正規(guī)商超購買水果,優(yōu)先選擇應(yīng)季產(chǎn)品和有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志的商品。食用前用流水沖洗15秒以上,柑橘類、蘋果等可去皮食用。若發(fā)現(xiàn)果實異常肥大、果肉空心或味道寡淡應(yīng)謹(jǐn)慎食用。日常注意飲食多樣性,避免長期大量攝入單一品種水果,如食用后出現(xiàn)頭暈、腹痛等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。儲存水果時注意冷藏保存,切開后盡快食用完畢。
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