維生素C在餐后1-2小時服用吸收效果較好,空腹服用可能刺激胃腸黏膜。
維生素C屬于水溶性維生素,餐后胃內食物可減緩其通過胃腸道的速度,延長吸收時間。食物中的脂肪和蛋白質能促進膽汁分泌,幫助脂溶性維生素吸收,雖然維生素C不依賴膽汁,但混合飲食環(huán)境可減少高濃度維生素C對胃部的直接刺激。對于普通成年人,每日維生素C推薦攝入量為100毫克,最高耐受量為2000毫克,長期超量服用可能增加尿路結石風險。存在胃潰瘍或胃酸分泌過多者,更應避免空腹服用,可選擇緩釋型維生素C片或與少量食物同服。
維生素C與部分藥物存在相互作用,如與鋁制劑同服可能增加鋁吸收,與抗凝藥華法林同服可能減弱藥效。服用維生素C期間應避免同時攝入大量咖啡或酒精,以免加速排泄。天然食物來源的維生素C如西藍花、獼猴桃、草莓等,可通過日常飲食補充,無須刻意追求補充劑。烹飪時減少高溫長時間加熱,可保留更多維生素C活性。
特殊人群如孕婦、哺乳期女性、吸煙者需適當增加攝入量,但需在醫(yī)生指導下調整。維生素C缺乏可能導致牙齦出血、傷口愈合延遲,但盲目補充無助于預防感冒。若需長期服用高劑量維生素C,建議定期監(jiān)測尿常規(guī)及腎功能。
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