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桑葚的功效與作用禁忌癥是什么

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桑葚具有滋陰補血、生津潤燥等功效，適量食用有助于改善貧血、便秘等癥狀，但糖尿病患者、脾胃虛寒者需謹慎食用。

1、滋陰補血

桑葚富含鐵元素和維生素C，能促進血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。中醫(yī)認為其性寒味甘，歸肝腎經(jīng)，對血虛引起的頭暈目眩、面色蒼白有輔助調(diào)理作用。建議與紅棗搭配食用增強補血效果。

2、生津潤燥

桑葚含有機酸和黏液質(zhì)，可刺激唾液分泌，緩解口干舌燥。其膳食纖維能促進腸道蠕動，改善腸燥便秘。新鮮桑葚榨汁飲用對秋冬季咽喉干燥效果較明顯。

3、抗氧化

桑葚中的花青素、白藜蘆醇等成分具有清除自由基的作用，可延緩細胞衰老。長期適量食用可能有助于降低心血管疾病風險，但需配合均衡飲食。

4、禁忌人群

糖尿病患者食用過量可能引起血糖波動，建議每日不超過20克。脾胃虛寒者大量進食可能導致腹瀉，可搭配生姜水緩解寒性。桑葚含鞣酸，空腹食用易刺激胃腸黏膜。

5、食用注意

未成熟桑葚含氫氰酸苷類物質(zhì)，需避免采摘青果食用。新鮮桑葚需用鹽水浸泡去除蟲卵，變質(zhì)發(fā)黏的果實應立即丟棄。建議每日食用量控制在30-50克，過量可能引發(fā)腹痛。

日常食用桑葚可制成桑葚醬、桑葚醋或搭配酸奶，避免高溫烹煮破壞營養(yǎng)成分。儲存時需冷藏并盡快食用，脾胃虛弱者可選擇蒸制后少量服用。若出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢、嘴唇腫脹應立即停止食用并就醫(yī)，特殊體質(zhì)者建議咨詢中醫(yī)師辨證食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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