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蟲(chóng)草花的功效與作用及食用方法有什么

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蟲(chóng)草花具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化等功效，可通過(guò)燉湯、煮粥、泡茶等方式食用。蟲(chóng)草花的主要作用有改善疲勞、保護(hù)肝臟、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老、促進(jìn)代謝等。

1、增強(qiáng)免疫力

蟲(chóng)草花含有蟲(chóng)草素、多糖等活性成分，能刺激免疫細(xì)胞增殖，幫助提高機(jī)體抗病能力。適合免疫力低下或術(shù)后恢復(fù)期人群食用，常與雞肉、枸杞搭配燉湯。

2、調(diào)節(jié)血脂

蟲(chóng)草花中的腺苷和甾醇類物質(zhì)可降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白水平，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定輔助作用。建議高血脂人群每周食用2-3次蟲(chóng)草花蒸蛋。

3、抗氧化

蟲(chóng)草花富含超氧化物歧化酶和多酚類化合物，能清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。長(zhǎng)期適量食用有助于延緩皮膚老化，可搭配銀耳制作甜品。

4、改善疲勞

蟲(chóng)草花能促進(jìn)能量代謝，緩解體力透支引起的肌肉酸痛和精神倦怠。腦力勞動(dòng)者可用蟲(chóng)草花5-8克與西洋參片共同泡水代茶飲。

5、保護(hù)肝臟

蟲(chóng)草花中的蟲(chóng)草酸具有護(hù)肝作用，能減輕酒精或藥物對(duì)肝細(xì)胞的損害。慢性肝病患者可定期食用蟲(chóng)草花燉瘦肉，但需配合正規(guī)治療。

食用蟲(chóng)草花時(shí)需注意體質(zhì)偏熱者應(yīng)減量，避免與蘿卜、綠豆同食影響吸收。建議選擇顏色橙黃、菌柄完整的優(yōu)質(zhì)蟲(chóng)草花，密封冷藏保存。日常可輪換不同食用方法，連續(xù)食用不超過(guò)3個(gè)月后暫停1個(gè)月。出現(xiàn)過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停用，特殊人群食用前建議咨詢中醫(yī)師。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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