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鯽魚搗碎熬湯功效與作用有哪些

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鯽魚搗碎熬湯具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)乳汁分泌、輔助改善水腫等功效。鯽魚湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及鈣、磷等礦物質(zhì)，適合術(shù)后恢復(fù)、哺乳期女性及營(yíng)養(yǎng)不良人群食用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

鯽魚搗碎熬湯后更易消化吸收，其蛋白質(zhì)分解為小分子肽類，能快速為機(jī)體提供能量。鯽魚湯中的維生素A有助于維持視網(wǎng)膜功能，維生素D可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，適合體質(zhì)虛弱者食用。

2、催乳下奶

鯽魚湯中的卵磷脂和氨基酸能刺激泌乳素分泌，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其具有通絡(luò)下乳作用。哺乳期女性連續(xù)飲用3-5天可增加乳汁分泌量，建議搭配通草增強(qiáng)效果。

3、利水消腫

鯽魚含有豐富的鉀元素，能調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉鉀平衡，緩解鈉潴留引起的水腫。腎病綜合征患者適量飲用可輔助改善下肢浮腫，但需控制每日攝入量不超過200毫升。

4、促進(jìn)傷口愈合

鯽魚湯中的鋅元素參與膠原蛋白合成，精氨酸能加速組織修復(fù)。術(shù)后患者每周飲用2-3次有助于切口愈合，建議去除魚皮降低脂肪含量。

5、健脾養(yǎng)胃

鯽魚性平味甘，搗碎熬煮后形成乳化湯液，對(duì)胃腸黏膜刺激小。慢性胃炎患者飯前飲用少量可增進(jìn)食欲，配合山藥同煮能增強(qiáng)健脾功效。

制作鯽魚湯時(shí)應(yīng)選用鮮活鯽魚，去除內(nèi)臟后加姜片焯水去腥，小火慢燉1小時(shí)使魚肉完全融化。高尿酸血癥患者需控制食用頻率，每周不超過2次。飲用時(shí)建議撇去表面浮油，搭配豆腐或白蘿卜可提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。若出現(xiàn)皮膚瘙癢等過敏癥狀應(yīng)立即停食，兒童及老年人飲用需注意剔除細(xì)小魚刺。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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