慢性腸炎患者需遵循低脂低渣、少食多餐、避免刺激性食物等飲食原則。慢性腸炎是胃腸黏膜的慢性炎癥,主要表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、黏液便等癥狀,飲食調(diào)理有助于緩解癥狀并促進(jìn)黏膜修復(fù)。
減少脂肪攝入可降低胃腸負(fù)擔(dān),每日脂肪總量控制在40克以下,避免油炸食品、肥肉等高脂食物。低渣飲食指限制粗纖維攝入,如芹菜、竹筍等粗硬蔬菜需切碎煮爛,急性發(fā)作期可暫時(shí)選用過濾菜汁或嫩葉菜。主食建議選擇精制米面,避免全谷物及豆類。
每日5-6餐,每餐控制在200-300毫升容量,通過增加進(jìn)食頻次維持營(yíng)養(yǎng)供給。兩餐間隔2-3小時(shí),避免空腹或過飽狀態(tài)。食物溫度保持40℃左右,過熱或過冷均可能刺激腸黏膜。進(jìn)食時(shí)充分咀嚼,減輕腸道消化壓力。
選擇易消化的動(dòng)物蛋白如魚肉、雞胸肉、蛋清等,每日攝入60-80克??刹捎谜?、煮、燉等烹調(diào)方式,避免燒烤、腌制等加工方法。乳糖不耐受者應(yīng)選擇無乳糖奶制品,急性期可暫時(shí)用蛋白粉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
慢性腹瀉易導(dǎo)致鉀、鈉丟失,可飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽。香蕉、土豆等富鉀食物需煮熟后少量食用。合并貧血時(shí)可適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟、鴨血等富含鐵元素的食物,配合維生素C促進(jìn)吸收。
嚴(yán)格禁酒,避免辣椒、咖喱等辛辣調(diào)料??Х取獠杷Х纫蚩赡芗又馗篂a。產(chǎn)氣食物如洋蔥、碳酸飲料易誘發(fā)腹脹。部分患者對(duì)乳制品、海鮮等特定食物敏感,需記錄飲食日記排查誘因。
慢性腸炎患者需長(zhǎng)期保持飲食規(guī)律,急性發(fā)作期可短期采用流質(zhì)或半流質(zhì)飲食。建議定期監(jiān)測(cè)體重及營(yíng)養(yǎng)指標(biāo),出現(xiàn)持續(xù)消瘦、血便等情況應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。烹飪時(shí)注意生熟分開,避免進(jìn)食隔夜或變質(zhì)食物??勺稍兣R床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)體化食譜,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素或腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。
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