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羊角桃的常見用法有哪些

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羊角桃一般是指陽桃，常見用法主要有鮮食、榨汁、入菜、制蜜餞、泡酒等。

1、鮮食

陽桃可直接洗凈后切片食用，其果肉脆嫩多汁，酸甜適中，富含維生素C和膳食纖維。食用時需削去棱邊硬質(zhì)部分，避免劃傷口腔。腎病患者需控制攝入量，因陽桃含草酸可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。

2、榨汁

將陽桃切塊后榨汁飲用，可搭配蜂蜜調(diào)節(jié)口感。陽桃汁含鉀離子較高，高血壓患者適量飲用有助于平衡電解質(zhì)，但胃腸功能較弱者應(yīng)稀釋后飲用，避免果酸刺激胃黏膜。

3、入菜

陽桃可作為酸甜調(diào)味食材，常見于東南亞菜肴。切片后與蝦仁、雞肉快炒，或拌入沙拉增加風(fēng)味。烹飪時高溫會破壞部分維生素C，建議最后加入以保留營養(yǎng)。

4、制蜜餞

陽桃經(jīng)糖漬或鹽漬可制成蜜餞零食，加工過程中會流失大量水分和維生素，但延長了保存時間。糖尿病患者應(yīng)避免食用糖漬制品，可選擇低鹽腌制的品種。

5、泡酒

陽桃切片后浸泡于白酒中，1-2個月后可制成風(fēng)味果酒。酒精會溶解陽桃中的部分有機(jī)酸和芳香物質(zhì)，但飲用過量可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，建議每日不超過50毫升。

陽桃性涼，脾胃虛寒者不宜空腹大量食用。新鮮陽桃需避光冷藏保存，切開的果肉易氧化變色，建議盡快食用。若食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適，應(yīng)立即停止攝入并就醫(yī)。日?？蓪㈥柼遗c其他水果交替食用，保證營養(yǎng)均衡，避免單一水果過量攝入導(dǎo)致胃腸不適。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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