荷蘭豆具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助控制血糖等功效,可焯水涼拌、清炒或煮湯食用。荷蘭豆富含維生素C、膳食纖維、植物蛋白等成分,適合多數(shù)人群適量食用。
荷蘭豆含有豐富的維生素C、維生素A、B族維生素及鉀、鐵等礦物質(zhì)。維生素C有助于抗氧化和促進(jìn)膠原蛋白合成,維生素A對視力保護(hù)有積極作用。每100克荷蘭豆可提供約60毫克維生素C,接近每日推薦攝入量的三分之二。
荷蘭豆中膳食纖維含量較高,每100克含約3克膳食纖維。膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動,幫助預(yù)防便秘。荷蘭豆中的低聚糖成分還可作為益生元,促進(jìn)腸道有益菌群繁殖。
荷蘭豆的升糖指數(shù)較低,且含有鉻元素,有助于改善胰島素敏感性。其膳食纖維可延緩糖分吸收,適合糖尿病患者作為蔬菜選擇。但需注意烹飪時避免高油高鹽做法。
荷蘭豆中的鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓,膳食纖維可結(jié)合膽固醇促進(jìn)其排出。含有的葉酸能幫助降低同型半胱氨酸水平,這些成分共同作用對心血管健康具有保護(hù)效應(yīng)。
荷蘭豆富含的維生素C是重要的免疫調(diào)節(jié)營養(yǎng)素,能促進(jìn)白細(xì)胞功能。其中的植物蛋白和鋅元素也參與免疫細(xì)胞合成與分化,適量食用有助于維持正常免疫功能。
食用荷蘭豆前需徹底清洗并去除兩側(cè)老筋,建議焯水1-2分鐘去除豆腥味??纱钆浜}卜、木耳等食材清炒,或與蝦仁、雞肉同煮增加蛋白質(zhì)攝入。腎功能不全者需控制食用量,避免攝入過多植物蛋白。儲存時建議冷藏保存不超過3天,冷凍可延長至1個月。出現(xiàn)腹脹等不適時應(yīng)減量食用,對豆類過敏者應(yīng)避免攝入。
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
967次瀏覽 2023-09-06
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
274次瀏覽 2025-03-21
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
1759次瀏覽
1358次瀏覽
1762次瀏覽
1784次瀏覽
1959次瀏覽