中醫(yī)飲食養(yǎng)生又稱為食療或食養(yǎng),是通過(guò)食物性味歸經(jīng)理論調(diào)節(jié)人體陰陽(yáng)平衡的養(yǎng)生方法。
中醫(yī)飲食養(yǎng)生基于藥食同源理論,將食物分為寒熱溫涼四性和五味,針對(duì)不同體質(zhì)進(jìn)行調(diào)理。寒性體質(zhì)者可選用生姜、羊肉等溫補(bǔ)食材,熱性體質(zhì)適合綠豆、冬瓜等清熱食物。食療強(qiáng)調(diào)因時(shí)因地因人制宜,春季養(yǎng)肝多用綠色蔬菜,冬季補(bǔ)腎常選黑色食材。傳統(tǒng)食療方如當(dāng)歸生姜羊肉湯可溫經(jīng)散寒,百合銀耳羹能滋陰潤(rùn)肺。飲食養(yǎng)生需遵循適度原則,避免過(guò)食單一性味食物導(dǎo)致陰陽(yáng)失衡。
進(jìn)行中醫(yī)飲食養(yǎng)生時(shí),建議結(jié)合二十四節(jié)氣調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),如谷雨時(shí)節(jié)多吃健脾祛濕的薏米、山藥等。注意食物配伍禁忌,如人參忌與蘿卜同食。保持飲食清淡規(guī)律,避免暴飲暴食??蛇m當(dāng)學(xué)習(xí)飲膳正要食療本草等古籍中的養(yǎng)生智慧,但需在專業(yè)中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行體質(zhì)辨識(shí)和個(gè)性化調(diào)理,配合適度運(yùn)動(dòng)及情志調(diào)攝,才能達(dá)到更好的養(yǎng)生效果。
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