亞麻籽油可直接口服或用于涼拌菜,避免高溫烹飪。亞麻籽油富含α-亞麻酸,適合搭配酸奶、沙拉或低溫烹調(diào),每日攝入量建議控制在10-15毫升。
亞麻籽油含有豐富的歐米伽3脂肪酸,可直接空腹飲用或加入溫水中稀釋后服用,有助于促進胃腸吸收。涼拌時可將亞麻籽油與醋、醬油混合,搭配蔬菜水果食用,既能保留營養(yǎng)又能提升口感。制作沙拉時建議最后淋油以減少氧化,避免與高溫食材直接接觸。低溫烹調(diào)如蒸煮結(jié)束后滴入少量亞麻籽油,可增加食物風味且不破壞活性成分。日??蓪喡樽延图尤胨崮?、燕麥粥或果汁中,改善脂溶性維生素的吸收效率。
儲存亞麻籽油需避光密封,開封后建議冷藏并在1個月內(nèi)用完。亞麻籽油易氧化變質(zhì),不宜用于煎炸等高溫烹飪。特殊人群如孕婦、嬰幼兒或服用抗凝藥物者應(yīng)在醫(yī)生指導下調(diào)整用量。日常飲食中可與其他植物油交替使用,保持脂肪酸攝入均衡。
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