糖尿病患者一般能喝無(wú)糖酸奶,但需控制攝入量并監(jiān)測(cè)血糖反應(yīng)。酸奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣,但市售含糖酸奶可能引起血糖波動(dòng)。
無(wú)糖酸奶的碳水化合物含量通常低于5克/100克,升糖指數(shù)較低,適合作為加餐選擇。其含有的乳酸菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群,可能改善胰島素敏感性。建議選擇配料表僅含生牛乳和菌種的酸奶,每日攝入量控制在200克以內(nèi),可分兩次食用。
含糖酸奶或風(fēng)味發(fā)酵乳的添加糖可能超過(guò)10克/100克,飲用后易導(dǎo)致餐后血糖快速升高。部分產(chǎn)品雖標(biāo)注無(wú)蔗糖但含有麥芽糊精等代糖,仍會(huì)影響血糖。合并胃腸病變的糖尿病患者可能出現(xiàn)乳糖不耐受,飲用后產(chǎn)生腹脹等不適。
糖尿病患者飲用酸奶前應(yīng)仔細(xì)閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表,優(yōu)先選擇蛋白質(zhì)含量≥3克/100克的無(wú)糖酸奶,避免在空腹時(shí)單獨(dú)食用??蓪⑺崮膛c堅(jiān)果、燕麥等低升糖指數(shù)食物搭配,延緩糖分吸收。定期監(jiān)測(cè)飲用前后的血糖變化,若餐后2小時(shí)血糖波動(dòng)超過(guò)3mmol/L需調(diào)整攝入量。合并腎病者需注意酸奶的磷含量,建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。
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